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省市场监管局强化监管力度 全力保障复学校园食品安全学校采购信息

发布时间:2020-05-11 11:27:49  作者:本站编辑  来源:本站原创  浏览次数:
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我省疫情防控形势持续向好各地学校正陆续复课复学。开学后校园需注意哪些食品安全问题?湖南省市场监管局14日发布消费提示并将强化监管力度,全力保障复学校园食品安全

学校:落实责任消除校园食品安全隐患

省市场监管局提示要求在疫情防控期间,学校要落实食品安全校长负责制强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全监督管理。校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任消除可能存在的食品安全隐患。

保持食堂清洁卫生严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒,对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面要定期消毒。保持学校食堂内空气流通经常开窗通风。认真排查食堂工作人员健康状况

注意餐食原料和用水安全学校餐饮食品及原料、用水应当遵循安全的原则,通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材不要采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。

严格餐食加工制作过程食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。食物要完全煮熟煮透特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。熟制食品加工时食品中心温度应达到70食用在室温下放置一段时间的熟制食品前,应确认食物未腐败变质并彻底加热。

优化师生用餐方式供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式,延长堂食供餐时间避免人群聚集用餐。就餐时提倡使用公筷公勺,鼓励提供套餐减少交叉感染风险。

售卖的预包装食品要符合相关要求销售的预包装食品要通过正规渠道选购,不购买和销售“三无”食品

学生:做好个人安全防护培养健康的行为习惯

省市场监管局提示要求疫情防控期间,学生须佩戴口罩尽量少聚集,在一起时要保持一定距离做好个人安全卫生防护。

合理饮食均衡营养。每日膳食多样谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉饮用足量白开水。饮食有度不暴饮暴食。三餐规律少吃夜宵和零食,不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物

适当锻炼增强体质。减少持续久坐时间课间外出活动,舒缓紧张多进行体育锻炼,增强体质按时作息,不熬夜保证充足睡眠,增强免疫力

培养习惯注意防护。保持个人卫生饭前饭后勤洗手,减少在公共场所与公用物品和部位的接触口罩要在取餐后用餐前摘下放在干净的地方,用餐后立即戴好咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘衣服等遮住口鼻避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。



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